En me promenant dans le quartier japonais de Paris, je suis passé par une petite épicerie japonaise. Quelle ne fût pas ma surprise de trouver une bière peu commune et assez rare (surtout à Paris).
Cette bière est listée dans la liste des micro-brasseries des Nipponsei Bîru dont j'avais fait l'article il y a de cela quelques mois.

Niigata (新潟) est une province connue pour son riz, et "echigo" (越後) est l'ancien nom de la province de Niigata (新潟), et cette bière vient justement de cette province.


Une bière blonde très sympathique, légère mais avec un goût assez marqué.

Baishu (麦酒) veut dire sake de blé, orge (mugi, 麦)